Odia food recipe: ତିଆସି ଚଣା ଚଟ୍‌ପଟି- Make the spicy chana chatpati

ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ:

• ତିଆସି ଚଣା
• କଟା ପିଆଜ
• କ୍ୟାପ୍‌ସିକମ୍‌
• ଭୁର୍ସଙ୍ଗ ପତ୍ର
• କଟା ଅଦା ଓ ରସୁଣ
• କଞ୍ଚାଲଙ୍କା
• ଚିଲି ସସ୍‌
• ଟମାଟୋ ସସ୍‌
• ସୋୟା ସସ୍
• ଲୁଣ
• ପିଆଜ ସଣ୍ଢା
• ତେଲ

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ :

ପ୍ରଥମେ ତିଆସି ଚଣାକୁ ସିଝାଇ ଦିଅନ୍ତି। ସିଝାଇବା ବେଳେ ସେଥିରେ ଟିକେ ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ କଡ଼େଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି କଟା ଅଦା, ରସୁଣ ଓ ପିଆଜ ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ। ପିଆଜ ଭାଜି ହୋଇଯିବା ପରେ ଭୁର୍ସଙ୍ଗ ପତ୍ର, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ଓ କଟା କ୍ୟାପସିକମ୍‌ ପକାନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ସେଥିରେ ସିଝା ତିଆସି ଚଣା, ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ଓ ପିଆଜ ସଣ୍ଢା ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ। ପରେ ଏଥିରେ ଟମାଟୋ ସସ୍‌, ଚିଲି ସସ୍‌, ସୋୟା ସସ୍‌ ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଘୋଡ଼ଣୀ ଘୋଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ୨ ମିନିଟ୍‌ ପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ ଆପଣଙ୍କର ‘ତିଆସି ଚଣା ଚଟ୍‌ପଟି’।