କଦଳୀ ପତ୍ର ଶୁଖୁଆ ମସଲା- Recipe of kadali patra Sukhua in odia

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ

  • ନଡ଼ିଆ ଫାଳି ଶୁଖୁଆ
  • ଟମାଟୋ
  • କଞ୍ଚାଲଙ୍କା
  • ପିଆଜ
  • ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ
  • ରସୁଣ-ଅଦା-କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ପେଷ୍ଟ୍
  • ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ
  • ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ
  • ସୋରିଷ ବଟା
  • ରିଫାଇନ୍‌ ତେଲ
  • କଦଳୀ ପତ୍ର

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ

ପ୍ରଥମେ ଶୁଖୁଆକୁ କାଟି ଭଲ ଭାବେ ଧୋଇ ସଫା କରି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ଏଥିରେ କଟା ପିଆଜ, କଟା କଞ୍ଚାଲଙ୍କା, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଅଦା-ରସୁଣ-କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ବଟା, ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ, ସୋରିଷ ବଟା ଓ ତେଲ ପକାଇ ଭଲ ଭାବେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ମ୍ୟାରିନେଟ୍‌ ହେବାକୁ ଛାଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ।

କିଛି ସମୟ ପରେ ମ୍ୟାରିନେଟ୍‌ ହୋଇଥିବା ଶୁଖୁଆ ପିସ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ  କଦଳୀ ପତ୍ରରେ ପୃଥକ ପୃଥକ ଭାବେ ଗୁଡ଼ାଇ ଭଲ ଭାବେ ବାନ୍ଧି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହାପରେ କଡ଼େଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି କଦଳୀ ପତ୍ରରେ ବନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଶୁଖୁଆଗୁଡ଼ିକୁ ଭାଜନ୍ତୁ। କଦଳୀ ପତ୍ର ପାଖାପାଖି ପୋଡ଼ି ଗଲେ ବା କଳା ପଡ଼ିଯିବା ପରେ ଏଗୁଡ଼ିକୁ କଡ଼େଇରୁ କାଢ଼ି ଆଣନ୍ତୁ। ଟିକେ ଥଣ୍ଡା ହେଲା ପରେ କଦଳୀ ପତ୍ରକୁ ଖୋଲି ଦିଅନ୍ତୁ। ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା କଦଳୀ ପତ୍ର ଶୁଖୁଆ ମସଲା।

(ବି.ଦ୍ର: ଲୁଣି ଶୁଖୁଆ ହୋଇଥିବା ଯୋଗୁ ଏଥିରେ ଲୁଣର ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇନି।) 

ଆହୁରି ପଢ଼ନ୍ତୁ

ପର୍ଯ୍ୟଟକଙ୍କ ପାଇଁ ଆଜିଠୁ ଖୋଲିଲା ତାଜମହଲ

ସୁପର୍‌ ଓଭରରେ ବାଜି ମାରିନେଲା ଦିଲ୍ଲୀ କ୍ୟାପିଟାଲ୍ସ

ଆଜିଠୁ ଏହି ସବୁ ରାଜ୍ୟରେ ଖୋଲିବ ସ୍କୁଲ; ନିଜ ଇଚ୍ଛାରେ ଆସିବେ ପିଲା

ସୁଶାନ୍ତ ସିଂ ମୃତ୍ୟୁ ମାମଲା, ଜୟା ଓ ଶ୍ରୁତିଙ୍କୁ ସମନ୍ କଲା ଏନସିବି

ପାରମ୍ପରିକ ଠାରୁ ଅଲଗା ହେବ ଅଯୋଧ୍ୟାର ମସଜିଦ୍

୨୦୨୨ ସୁଦ୍ଧା ଅଭିବୃଦ୍ଧି ହାର ୧୯% ବଢ଼ିବ ବୋଲି ଆକଳନ କଲା କେନ୍ଦ୍ର

ଭାରତ ବିରୋଧରେ ୧୯୬୨ ନୀତି ଆପଣାଉଛି ଚୀନ୍!

ଡୋମିକିଲ ସାର୍ଟିଫିକେଟ ପାଇଁ ବଢ଼ୁଛି ଆବେଦନକାରୀଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା

ପିଭିସି ପାଇପରେ ଡ୍ରଗ୍ସ ପଠାଇଥାନ୍ତା ପାକିସ୍ତାନ, ଯୋଜନା ପଣ୍ଡ କଲା ବିଏସଏଫ୍

ଦିଲ୍ଲୀ କ୍ୟାପିଟାଲ୍ସକୁ ଝଟକା: ଆହତ ଯୋଗୁ ବାଦ୍ ପଡ଼ିଲେ ଇଶାନ୍ତ ଶର୍ମା

କରୋନା ଲଢ଼େଇରେ ବିଜୟୀ ହେଲେ ଶତାୟୁ ମହିଳା

ରାଜ୍ୟସଭାରେ କୃଷି ବିଲ୍ ପାରିତ: ରୁଲ୍ ବୂୁକ୍ ଚିରିଲେ, ମାଇକ ଭାଙ୍ଗିଲେ ବିରୋଧୀ