ବ୍ରେଡକୁ କିପରି ଅଧିକ ଦିନ ସତେଜ ରଖିବେ, ଜାଣନ୍ତୁ ଟିପ୍ସ

ବ୍ୟସ୍ତ ବହୁଳ ଜୀବନଶୈଳୀରେ ପୂର୍ବ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ଚାହିଦା ବଢୁଛି। ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ବଜାରରେ ଉପଲବ୍ଧ ବ୍ରେଡ୍ ଅନ୍ୟତମ। ବଟର୍ କିମ୍ବା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କ୍ରିମ୍ ସହ ବ୍ରେଡ୍ ସେବନ ସବୁଠୁ ସହଜ ଆଉ ସୁବିଧା ବ୍ରେକଫାଷ୍ଟ। କିନ୍ତୁ ବ୍ରେଡକୁ ଅଧିକ ଦିନ ସତେଜ ରଖିବା କଷ୍ଟକର। ଅତି ସହଜରେ ବ୍ରେଡ୍ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ତେଣୁ କିପରି ଏହାକୁ ଅଧିକ ଦିନ ସତେଜ ରଖିପାରିବେ, ଜାଣନ୍ତୁ କିଛି ଟିପ୍ସ...  

ହ୍ୱାଇଟ୍ ବ୍ରେଡକୁ କିପରି ସତେଜ ରଖିବେ
ପ୍ରଥମ କଥା ହେଉଛି କି ବଜାରରେ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ହ୍ୱାଇଟ୍ ଓ ବ୍ରାଉନ୍ ବ୍ରେଡ୍ ମିଳିଥାଏ। ଏହି ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ବ୍ରେଡକୁ ଅଧିକ ଦିନ ସତେଜ ରଖିବାର ଉପାୟ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ। 

ହ୍ୱାଇଟ୍ ବ୍ରେଡକୁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରେ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ 
ହ୍ୱାଇଟ ବ୍ରେଡର ସତେଜତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ରେଫ୍ରିଜରେଜେସନ୍ ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ଉପାୟ ପରି ମନେହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଷ୍ଟଲିଂ କରିଥାଏ। ଷ୍ଟଲିଂ ଏକ କେମିକାଲ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଯେଉଁଥିପାଇଁ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଗୁଣ ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ। 

ବ୍ରେଡ୍ ବକ୍ସ
ଉପଯୁକ୍ତ ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍ ସହିତ ଏକ ବ୍ରେଡ୍ ବକ୍ସର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଏହା ଫଳରେ ବ୍ରେଡର, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନ ବଜାୟ ରହିଥାଏ।  

ଫ୍ରିଜିଂ
ଯଦି ବ୍ରେଡ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବାର କିଛି ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ଖାଇବାକୁ ଯୋଜନା କରୁନାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜିଂ କରିବାକୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ। ଫ୍ରିଜରେ ଖୋଲା ରଖିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଆଲୁମିନିୟମ୍ ପାତ୍ର କିମ୍ବା ପ୍ଲାଷ୍ଟିକରେ ଗୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ। ଫଳରେ ବ୍ରେଡ୍ ଅଧିକ ଦିନ ସତେଜ ରହିଥାଏ।

ବ୍ରାଉନ୍ ବ୍ରେଡ୍
ବ୍ରାଉନ୍ ବ୍ରେଡ୍ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ହାଲୁକା ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। କ୍ୟାଲୋରୀ କିମ୍ବା ଓଜନ ପରିଚାଳନା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କର ଏହା ଖୁବ୍ ପସନ୍ଦ। ବ୍ରାଉନ୍ ବ୍ରେଡକୁ ଅଧିକ ଦିନ ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ କିଛି ଟିପ୍ସ ଜାଣି ନିଅନ୍ତୁ...

ରେଫ୍ରିଜରେଜେସନ୍
ବ୍ରାଉନ୍ ବ୍ରେଡ୍ ରେଫ୍ରିଜରେଜେସନ୍ ହେଲେ ଭଲ। ଆର୍ଦ୍ରତା ନଷ୍ଟ ହେବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଏହାର ମୂଳ ପ୍ୟାକେଜ୍ ସହ ରେଫ୍ରିଜେରେଟରରେ ରଖନ୍ତୁ।

ଫ୍ରିଜିଂ
ହ୍ୱାଇଟ୍ ବ୍ରେଡ୍ ପରି ବ୍ରାଉନ୍ ବ୍ରେଡକୁ ଫ୍ରିଜିଂ କରି ରଖିଲେ ଏହା ଅଧିକ ଦିନ ସତେଜ ରହିଥାଏ।