ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ‘ଆଳୁ ଲଚ୍ଛା ଟୋକରି ଚାଟ୍‌’

<p>&lt;span style=&quot;color: #ff0000;&quot;&gt;&lt;strong&gt;ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ-&lt;/strong&gt; ପୁରୁଣା&nbsp;&lt;/span&gt;ଆଳୁ, ମଇଦା, ତେଲ, ବୁଟ, ଦହି, ଧନିଆପତ୍ର ଚଟଣି, ମିଠା ଚଟଣି, ସିଝା ଆଳୁ, ବୁନ୍ଦି, ପାମ୍ପଡ଼, ବେସନ ତିଆରି ସେଓ, ଲଙ୍କା ପାଉଡର, ବିଟ୍&zwnj; ଲୁଣ ,ଜିରା ପାଉଡର, ଡାଳିମ୍ବ ମଞ୍ଜି।&nbsp;ପରିବା ଛାଲିବା ଯନ୍ତ୍ର&nbsp;।</p> <p>&lt;span style=&quot;color: #ff0000;&quot;&gt;&lt;strong&gt;&lt;a href=&quot;&quot;&gt;(image) &lt;/a&gt;<br /> ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ-&lt;/strong&gt; ପ୍ରଥମେ ଆଳୁକୁ ଭଲ ଭାବେ ଧୋଇ, ଚୋପା ଛଡ଼ାଇ ପରିବା ଛାଲିବା ଯନ୍ତ୍ର ସାହାଯ୍ୟରେ ସରୁ ସରୁ କରି ଛାଲି ଦିଅନ୍ତୁ ( ଭିଡିଓ ଦେଖନ୍ତୁ )&nbsp;&lt;/span&gt;। &nbsp;ଏହା ପରେ ତାକୁ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଆଳୁରୁ ପାଣି ନିଗିଡ଼ି ଯିବା ପରେ ସେଥିରେ ଅଳ୍ପ ମଇଦା ପକାଇ ଗୋଳାନ୍ତୁ। ଦୁଇଟି ସିଲ୍&zwnj;ଭର ଚା&rsquo; ଛଣା ନିଅନ୍ତୁ। ଏହି ଚା&rsquo;ଛଣାରୁ ଗୋଟେ ବଡ଼ ହୋଇଥିବା ଦରକର। ଆଉ ଏକ ଛୋଟ ହୋଇଥିବା ଦରକାର। ମଇଦାରେ ଗୋଳାଇ ରଖିଥିବା ଆଳୁକୁ ଗୋଲ ଗୋଲ କରି ବଡ଼ ଚା&rsquo;ଛଣାରେ ରଖନ୍ତୁ। ତା&rsquo;ଉପରେ ଛୋଟ ଚା&rsquo; ଛଣାକୁ ତା&rsquo;ଉପରେ ଚାପିକି ରଖନ୍ତୁ। ଏମିତି ଚାପି କି ରଖିଲେ ମଇଦା ଗୋଳା ଆଳୁର ଉପର ପାର୍ଶ୍ୱ ତଳକୁ ଦବି ଯାଇ ଗିନା ଆକାରର ହୋଇଯିବ।&nbsp; ଏବେ&nbsp; ଚା&rsquo; ଛଣାକୁ ତେଲ କଡ଼େଇରେ ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ। ଆଳୁ ଭାଜି ହୋଇଯିବା ପରେ ଆଳୁର ଆରପାଖକୁ ଓଲଟାଇ ଛାଣନ୍ତୁ। ଦୁଇ ପଟ ଛାଣି ହୋଇଯିବା ପରେ ଆଳୁକୁ ପ୍ଲେଟ୍&zwnj;କୁ କାଢ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଏହି ଆଳୁ ଛଣାରେ ବୁଟ, ସିଝା ଆଳୁ କଟା, ବୁନ୍ଦି, ପାମ୍ପଡ଼, ସେଓ, ଦହି, ଧନିଆପତ୍ର ଚଟଣି, ମିଠା ଚଟଣି, ଲଙ୍କା ପାଉଡର, ବିଟ୍&zwnj; ଲୁଣ ,ଜିରା ପାଉଡର ପକାନ୍ତୁ। ତା&rsquo;ଉପରେ ଡାଳିମ୍ବ ମଞ୍ଜି ବି ପକାଇ ପାରିବେ। ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା &lsquo;ଆଳୁ ଲଚ୍ଛା ଟୋକରି ଚାଟ୍&zwnj;&rsquo;।</p> <p>https://youtu.be/aK17b882qf0</p>