ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ: କଟା ଛତୁ, କଟା ପିଆଜ, କଟା ଗାଜର, ଗ୍ରୀନ ମଟର, କଟା କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଅଦା ଓ ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଦହି, କାଜୁ, ଚାରମଗଜ, ନଡ଼ିଆ କୋରା, ତେଜପତ୍ର, ଗୁଜୁରାତି, ଲବଙ୍ଗ, ଜିରା, ଡାଲଚିନି, କଟା ଧନିଆ ପତ୍ର, ତେଲ, ଓ ଲୁଣ।
ଏବେ ଏକ କଡ଼େଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି ଜିରା, ତେଜପତ୍ର, ଲବଙ୍ଗ, ଗୁଜୁରାତି ଓ ଡାଲଚିନି ପକାଇ ହାଲକା ଭାଜି ଦିଅନ୍ତୁ। ପରେ ପିଆଜ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ପକାଇ ଲାଲ୍ ହେବ ଯାଏ ଭାଜନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ ଅଦାରସୁଣ ପେଷ୍ଟ୍, ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ, ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ, ହଳଦୀ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଓ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ପକାଇ କଷନ୍ତୁ।
ମସଲା କଷି ହେବା ପରେ ଗ୍ରୀନ୍ ମଟର ଏବଂ ଛତୁ ପକାଇ କିଛି ସମୟ ସିଝିବାକୁ ଛାଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ। ବର୍ତ୍ତମାନ ଏଥିରେ କାଜୁ ପେଷ୍ଟ୍କୁ ପକାଇ ଭଲ କରି ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଶେଷରେ ଦହି ଓ ସାମାନ୍ୟ ପାଣି ଦେଇ କିଛି ସମୟ ଘୋଡ଼େଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
ତରକାରି ଫୁଟି ଆସିଲେ ଓ ପାଣି ଟିକେ ଶୁଖିଗଲେ ଚୁଲି ବନ୍ଦ କରି ଦିଅନ୍ତୁ। ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା ଢାବା ଷ୍ଟାଇଲ୍ ଛତୁ କୁର୍ମା।