ଭୁବନେଶ୍ୱର(ଓଡ଼ିଶା ରିପୋର୍ଟର୍): ଆପଣ ଖିରି ନିହାତି ଖାଇଥିବେ। ତେବେ ଚାଉଳ କି ସୁଜି ଖିରି ନୁହେଁ, ଆଜି ଆମେ 'ଲାଉ ଖିରି'ର ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମ୍ପର୍କରେ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବୁ।
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ଲାଉ, କାଜୁ, ତେଜପତ୍ର, ଗୋଲମରିଚ, ଗୁଜୁରାତି, ଖିର, ଚିନି, ରିଫ।ଇନ୍ ତେଲ ଓ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ।
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଲାଉକୁ କୋରି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ କଡ଼େଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି କାଜୁ, ତେଜପତ୍ର, ଗୋଲମରିଚ ଓ ଗୁଜୁରାତି ପକାନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ କୋରା ଯାଇଥିବା ଲାଉକୁ କଡ଼େଇରେ ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ।
ଲାଉରୁ ପାଣି ଛାଡ଼ିଯିବା ପରେ ଏଥିରେ ଖିର ଓ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ। ଖିର ଭଲ ଭାବେ ଫୁଟି ଆସିଲେ, ସେଥିରେ ଆବଶ୍ୟକ ମୁତାବକ ଚିନି ପକାଇ ଭଲଭାବେ ଗୋଳାନ୍ତୁ। ଏବେ ଏହାକୁ ୨ ରୁ ୩ ମିନିଟ୍ ଯାଏ ଛାଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ। ବାସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇ ଯାଇଛି ଲାଉ ଖିରି। ଏବେ ଏହାକୁ ଓହ୍ଲାଇ ଥଣ୍ଡା କରି ଦିଅନ୍ତୁ।
ପଢନ୍ତୁ ଓଡ଼ିଶା ରିପୋର୍ଟର ଖବର ଏବେ ଟେଲିଗ୍ରାମ୍ ରେ। ସମସ୍ତ ବଡ ଖବର ପାଇବା ପାଇଁ ଏଠାରେ କ୍ଲିକ୍ କରନ୍ତୁ।
Related Stories
